Recette : Blintzes de Shavouot
Pour Shavouot, il est de coutume de déguster des plats lactés. Les Blintzes sont des crêpes fourées au fromage blanc. Un vrai régale…. Pour 12 à 14 petites crêpes 4 à 6 personnes Crêpes • 3 œufs • 125 ml (1/2 tasse) d’eau • 180 ml (3/4 tasse) de farine • 30 ml (2 ...
Recette : Glace à la pastèque et soupe de fruits glacée
Un vrai régal par un après-midi d’été torride et ils sont nombreux en Israël… Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 3 tasses de pastèque découpée en cubes 1/2 tasse de jus de fruit de la passion (qui n’ a pas été filtré) 1/2 tasse de jus d’orange fraichement pressé 1 tasse de pèche réduite ...
Recette : Kubaneh Yéménite
Le Kubaneh est un pain cuit lentement qui est communément préparé la veille de Shabbat dans les familles juives yéménites. Il peut être cuit dans une cocotte, ou dans un plat profond allant au four avec un couvercle étanche. Le Kubaneh est traditionnellement cuit avec les œufs durs et est servi avec une salsa ...
Le guide des bonnes adresses du petit-déjeuner israélien
Le petit déjeuner israélien est composé de légumes frais, d’oeufs, de pâtisseries et de toute sorte d’accompagnements. Un repas riche et savoureux qu’on ne peut manquer lors de notre passage en Israël. Après des semaines de dégustations, Morten Berthelsen sélectionne pour nous les meilleurs petits déjeuners du pays. Une des joies du petit-déjeuner israélien est ...
Recette : la vraie sauce Tehina israélienne
La Tehina est une pâte de graines de sésame mélangé avec de l’eau et des épices . Si vous ne savez pas quoi faire avec la tehina pure qui ressemble de la boue grise, vous pouvez l’utliser pour accompagner de nombreux plats. La manière la plus classique est de consommer la tehina avec le shawama ou le falafel. On ...
Recette : Malawach
Malawach est un plat apporté en Israël par les Juifs du Yémen.Ce plat populaire, qui ressemble à une crèpe, peut être servi avec une variété d’accompagnements. La technique de préparation ressemble à celle de la recette de la pâte feuilletée. Ingrédients : 7 tasses de farine 250 gr. de beurre ou de margarine 2 c. à soupe de sucre 1 ...
Recette : Yabrak de Mamie Michelle
Une fois n’est pas coutume, je vais proposer une recette typiquement tunisienne que j’ai reçu de ma chère belle-mère, véritable cordon bleu surnommée aussi “Mich Traiteur”. Cette recette de laitues farcies à la viande est un plat typique de la fête de Pessah. Cette recette d’inspiration orientale est délicieuse et très simple à faire. Ingrédients : ...
Un livre de cuisine israélien remporte le premier prix des Oscars du guide culinaire
Le guide culinaire Seafoodpedia du restaurant Mul-Yam (du Tel-aviv), édité et illustré par Dan Alexander & Co a remporté la première place dans la catégorie Poissons et Fruits de Mer du Gourmand International, le festival international du livre culinaire organisé cette année au Musée du Louvre. Les Oscars des livres de cuisine, fondés en 1995 par Edouard ...
Top 5 des aliments à absolument tester en Israël
La diversité culturelle des habitants d’Israël se reflète dans la nourriture. Le pays regorge de restaurants et d’endroits où manger qui proposent une variété de mets pouvant satisfaire les papilles des touristes du monde entier. Cuisine méditerranéenne, orientale, asiatique, américaine ou typiquement israélienne, vous n’aurez que l’embarras du choix. Voici notre top cinq des aliments israéliens incontournables à ...
So French So Good: dans les coulisses de la gastronomie française
« So French So Good » est un évènement annuel d’une semaine dont le but est de faire découvrir à un public international les subtilités de la gastronomie française, reconnue depuis le 19 novembre 2010, patrimoine immatériel de l’humanité auprès de l’UNESCO. Cette semaine de la gastronomie française a été crée il y a deux ...