Recette : Blintzes de Shavouot
Pour Shavouot, il est de coutume de déguster des plats lactés. Les Blintzes sont des crêpes fourées au fromage blanc. Un vrai régale…. Pour 12 à 14 petites crêpes 4 à 6 personnes Crêpes • 3 œufs • 125 ml (1/2 tasse) d’eau • 180 ml (3/4 tasse) de farine • 30 ml (2 ...
Recette : Glace à la pastèque et soupe de fruits glacée
Un vrai régal par un après-midi d’été torride et ils sont nombreux en Israël… Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) : 3 tasses de pastèque découpée en cubes 1/2 tasse de jus de fruit de la passion (qui n’ a pas été filtré) 1/2 tasse de jus d’orange fraichement pressé 1 tasse de pèche réduite ...
Mohamed Abu Naïm, gazaoui : “mon rêve est de rester en Israël”
Mon rêve est de rester en Israël, admet Mohamed Abu Naim, un résident de la bande de Gaza est le grand-père de Muhammad El Farrah, âgé de 3 ans. Les deux ont passé trois ans dans les couloirs de l’hôpital Tel Hashomer après que Muhammad ait perdu ses membres et ait été abandonné par ses deux parents. Bientôt ...
Recette : Kubaneh Yéménite
Le Kubaneh est un pain cuit lentement qui est communément préparé la veille de Shabbat dans les familles juives yéménites. Il peut être cuit dans une cocotte, ou dans un plat profond allant au four avec un couvercle étanche. Le Kubaneh est traditionnellement cuit avec les œufs durs et est servi avec une salsa ...
Le WWOOFing : une autre manière de passer ses vacances en Israël
Vous souhaitez découvrir Israël d’une autre manière ?L’écologie et le bio vous tiennent à coeur ?N’hésitez plus ! le WWOOFing est fait pour vous. Le WWOOF (World-Wide Opportunities on Organic Farms) est une organisation internationale qui a pour but la mise en relation de voyageurs (WWOOFers) et d’hôtes. En recevant les WWOOFers, ils souhaitent faire ...
Lettre à un maire français qui flirte avec les terroristes
Saint-Benoît de Carmaux est une jolie ville du Tarn de plus de 2000 habitants avec ses artisans, son club de basket et son musée du verre. Elle se situe non loin d’Albi, une région qui sent bon les vacances. Cette ville administrée par son très zélé maire Thierry San Andres a accueilli un invité d’honneur ...
Recette : la vraie sauce Tehina israélienne
La Tehina est une pâte de graines de sésame mélangé avec de l’eau et des épices . Si vous ne savez pas quoi faire avec la tehina pure qui ressemble de la boue grise, vous pouvez l’utliser pour accompagner de nombreux plats. La manière la plus classique est de consommer la tehina avec le shawama ou le falafel. On ...
Recette : Malawach
Malawach est un plat apporté en Israël par les Juifs du Yémen.Ce plat populaire, qui ressemble à une crèpe, peut être servi avec une variété d’accompagnements. La technique de préparation ressemble à celle de la recette de la pâte feuilletée. Ingrédients : 7 tasses de farine 250 gr. de beurre ou de margarine 2 c. à soupe de sucre 1 ...
Littérature : “En direct d’israël” par Katy Bisraor-Ayache
A l’approche de Yom Haatsmaout, je vous propose de lire le magnifique ouvrage “En Direct d’Israël” de Katy Bisraor-Ayache, célèbre voix de Radio J depuis 30 ans. Elle couvre l’actualité israélienne depuis le début des années 80 pour des radios à travers le monde francophone, Arte et d’autres chaînes de télévision, pour des journaux et journaux en ligne ...
Recette : Yabrak de Mamie Michelle
Une fois n’est pas coutume, je vais proposer une recette typiquement tunisienne que j’ai reçu de ma chère belle-mère, véritable cordon bleu surnommée aussi “Mich Traiteur”. Cette recette de laitues farcies à la viande est un plat typique de la fête de Pessah. Cette recette d’inspiration orientale est délicieuse et très simple à faire. Ingrédients : ...