25 chefs Juifs et arabes de tout Israël ont participé à A-Sham, le premier festival de nourriture arabe en Israël. Ils se sont réunis pour créer des spécialités arabes, tels que hilbe (graines de fenugrec), habisa (un pudding noir et blanc, édulcoré au jus de caroube) ou haroumanieh (lentilles vertes cuites aux aubergines au jus de Grenade).

Le festival de la gastronomie a été lancé pendant la Fête des Fêtes (Hag Ahaguim) dans la ville du Nord de Haïfa et est le fruit de la chef arabe israélienne, microbiologiste et mère de trois enfants   Nof Atamna -Ismaeel, vainqueur du MasterChef israélien de 2014.  Nof Atamna-Ismaeel propose une cuisine arabe avec une touche de modernité.