Recette : borekas

Cuisine Les borekas sont des feuilletés originaires des Balkans très courant en Israël. Ils peuvent être garnis de fromage, mais ils sont accommodables avec d’autres ingrédients : purée de pomme de terre, ép...

Recette : Velouté de topinambours

Cuisine Recette du Chef Avi Steinitz. Ce velouté doré, lisse et crémeux peut également être servi en hors-d’oeuvre dans des tasse à espresso. Les topinambours sont aussi appelé artichauts de Jérusalem.  ...

Recette: Rogalach

Cuisine Rugelach, rugalah, rugeleh, rogelach, rugalach: dit en chantant, ça pourrait ressembler à une comptine mais ces noms correspondent juste aux différentes orthographes d’une petite viennoiserie origina...

Glace à la tehina

Cuisine Une glace à la tehina, ça parait bizarre ! Attendez d’en goûter. Un bon point pour cette galce : on n’a pas besoin de sorbetière. Du lait condensé épaissit la crème glacée et contribue à ...