Amateurs de vin ? Cet évènement est pour vous.
Pour ceux d’entre vous qui seraient des amateurs de vin – et surtout du vin israélien, il y a un évènement que vous ne pourrez pas rater – il s’agit de ISRAWINEXPO qui aura lieu du 21 au 23 février. La quatrième exposition internationale de vin ISRAWINEXPO, qui a lieu tous les deux ans, est un salon international pour ...
Recette : Labané maison
Le Labané, ce délice d’Orient à la fois acidulé et crémeux, est un fromage très facile à faire chez soi. Il est particulièrement savoureux lorsqu’il est fabriqué avec du yaourt au lais de brebis. Mais le yaourt au lait de vache convient également. Ingrédient : 5-6 tasses de yaourt, de préférence au lait de brebis ...
Recette : Poivrons rouges farcis
Cette recette très simple est d’origine orientale et se retrouve sur toutes les tables méditerranéennes. Ingrédients 8 poivrons rouges 250 gr. de la viande hachée 1 tasse de riz 2-3 branches de céleri coupées 4 gousses d’ail hachées 1 cuillère à café de piment doux 3 tomates hachées Sel Poivre Pour la sauce : 1 ...
Recette : Brownie marbré – chocolat et fromage
Les Israéliens ont beaucoup de talent pour transformer une recette très classique en un met hors du commun…à découvrir. Ingrédients : Un moule rectangulaire 35×25 Pâte chocolat: 250 gr. chocolat noir coupé en morceau 175 gr. du beurre coupé en morceau 3 œufs 1 ½ tasse de sucre 1 tasse de farine 2 cuillères à ...
Recette : borekas
Les borekas sont des feuilletés originaires des Balkans très courant en Israël. Ils peuvent être garnis de fromage, mais ils sont accommodables avec d’autres ingrédients : purée de pomme de terre, épinards, champignons ou viande. Ingrédients Pâte feuilletée 250 gr de Feta émietté 200 gr. de Gouda râpé 2 œufs Sésame Recette 1. Préparer la farce: mélanger ...
Recette : Velouté de topinambours
Recette du Chef Avi Steinitz. Ce velouté doré, lisse et crémeux peut également être servi en hors-d’oeuvre dans des tasse à espresso. Les topinambours sont aussi appelé artichauts de Jérusalem. Ingrédients (pour 10 tasses à espresso ou 4 à 6 bols à soupe) : -750 gr de topinambours épluchés et coupés ...
Hanoukka : nous avons testé le nouveau beignet High Tech israélien
Israël est la pays du lait du High Tech et du miel, Un pays ou l’innovation touche presque tous les aspects de la vie. Cette année, comme chaque année, Israël va produire et consommer plus de 24 millions beignets lors de la fête de Hanoukka. Pour la plupart se seront les mêmes beignets que nous avons l’habitude de manger chaque année, ...
Recette : Levivot de patate douce
Appelés aussi Khremzlah en yiddish, c’est une version de latkes réalisés avec des pommes de terre cuites. C’est une recette frite dans l’huile typique de la fête de Hanouka. Israël est un gros exportateur de patate douce et nous la retrouvons sur les étales des marchés en France en ce moment. Ingrédients : -500 gr ...
Chreime – poisson nord-africain à la sauce piquante
On appelle Chreime un plat composé de tranches de poisson qui mijotent dans une sauce rouge très pimentée. On peut le préparer avec du mérou, du loup de mer ou tout autre poisson savoureux. On le sert le soir de Roch Hachana et de Pessah dans les foyers juifs nord-africains (Maroc, Libye, Algérie, Tunisie), mais ...
Recette: Sahlab, milkshake israélien hivernal.
Durant l’hiver, les repas chauds et consistants sont de mise. Le sahlab est une préparation liquide et chaude à base de lait. Cette boisson est un peu plus épaisse qu’une boisson liquide. Le Sahlab est d’origine libanaise et est très populaire en Israël. Ingrédients (pour 5 verrines) 5 cuillères à soupe de maïzena 1 litre de lait 2 ...