C’est frais, c’est bon, et c’est rapide. Le  cuisine de la rue en Israël est célèbre dans le monde entier, et comme le souligne la chef Janna Gur – c’est à juste titre.

Shwarma, falafel, sabich, houmous, shakshuka, malabi, bourekas, kyurtosh … la cuisine de rue en Israël est mondialement célèbre, et les variétés alléchantes sont innombrables.

Il n’ya pas de meilleur endroit pour  gouter cette cuisine que dans  la ville deJaffa (Yafo), où des stands de nourriture et des petits restaurants sont tous côte-à-côte, et attendent  de servir les passants.

“Nous ne sommes pas conservateurs au sujet des aliments. Nous aimons essayer différentes choses, et c’est pourquoi je pense que l’alimentation de rue est en plein essor”, déclare la chef Janna Gur, auteur du nouveau livre sur la nourriture israélienne.