Les cafés sont extrêmement populaires en Israël, pratiquement à tous les coins de rue. Il existe en Israël une véritable culture du café.
Il y a beaucoup de genres de café disponibles dans les terrasses israéliennes, mais probablement le plus populaire est le café afukh, ou “café à l’envers”.

La recette est très simple et vous pouvez le faire à la maison.

Verser tout d’abord du lait chaud mousseux dans une tasse à café (préférablement une tasse en verre), puis versé doucement l’expresso sur le lait.

C’est beau à regarder et délicieux à boire.